GRANDS VINS DE BOURGOGNE
DOMAINE FOURNILLON
NOTRE DOMAINE
De pèreS en fils
Descendants de plusieurs générations de paysans et vignerons, nos parents, Muguette et Gérard, et nous-mêmes, Eric, Dominique et Pascal, dirigeons ensemble le Domaine familial.
Attachés à ce terroir si prestigieux, nous perpétuons les traditions et le savoir-faire de la viticulture bourguignonne.
Alors qu’en 1980 le Domaine comptait 1 hectare et demi, il atteint aujourd’hui près de 23 hectares de vignes en Appellation d’Origine Contrôlée.
Notre vignoble, constitué des cépages Chardonnay et Pinot Noir, s’exprime sur des coteaux très bien exposés, parmi les meilleurs de l’Yonne.
Tout d’abord à Bernouil, petit village du Tonnerrois classé en appellation “Bourgogne”. Puis à Fleys, l’une des 20 communes de l’aire d’appellation “Chablis”. Et enfin à Epineuil, bourg voisin de Tonnerre, produisant l’appellation “Bourgogne Epineuil”.
Cette répartition du vignoble permet au Domaine de produire une gamme très variée : des vins blancs, des vins rouges et rosés, et du Crémant. De quoi satisfaire les amateurs de grands vins de Bourgogne.
De plus, le Domaine conserve précieusement un patrimoine exceptionnel : “la Vigne de l’Empereur”.
Effectivement, à Bernouil, cette vigne, certainement la plus vieille vigne de cépage Chardonnay, produit de beaux raisins dorés depuis près de 2 siècles…
Notre Travail
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NOS VINS
Bourgogne Blanc
Chardonnay
Simplement à l'apéritif (nature ou avec une crème de cassis), il peut accompagner aussi crudités, asperges, poissons ou viandes blanches en sauce
et les fromages à pâte cuite.
Cuvée de l'Empereur
Chardonnay
Simplement à l'apéritif (nature ou avec une crème de cassis), il peut accompagner aussi crudités, asperges, poissons ou viandes blanches en sauce
et les fromages à pâte cuite.
Crémant de Bourgogne
pinot Noir
Idéal pour les apéritifs (nature ou avec une crème de pêche de vigne par exemple) ou avec les desserts au chocolat, il peut également accompagner une volaille fermière.
